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Agence nationale de securite sanitaire de l'alimentation, de l environnement et du travail Anses est une agence sanitaire de veille, alerte, expertise, de recherche et evaluation des risques qui contribue a assurer la securite sanitaire humaine dans les domaines de l environnement, du travail et de l alimentation, ainsi que la protection de la sante et du bien-etre des animaux, la protection de la sante des vegetaux, l'evaluation des proprietes nutritionnelles et fonctionnelles des aliments. Elle exerce des missions relatives aux medicaments veterinaires.
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